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关于“龚鑫”检索到 共3种现货商品
出版社：
- 中国建筑工业出版社(1)
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城市建成环境与交通出行需求
¥97.3(7折)定价:¥139.0本书综合运用城市规划、交通规划、统计学、计量经济学、地理信息系统技术等多学科理论方法，进行交叉学科研究。以北京市轨道站点客流和成都市网约车客流需求为例，利用多源数据对城市建成环境进行量化分析，构建多元线性回归模型、地理加权回归模型和多尺度地理加权回归模型探究城市建成环境对交通出行需求的影响程度及影响程度的空间异质性，根据分析结果提出具有针对性的交通系统发展政策与建成环境更新优化策略。本书可以作为高等院校城乡规划、建筑学及交通工程等专业
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面包教科书:世界面包冠军的经典配方
¥48.4(5.5折)定价:¥88.0解读面包制作原理，带你走进标准化的面包制作世界 包括十大类产品50款经典面包的详细制作过程 高清晰彩图和视频手把手教你烘焙美味面包 通过复杂问题简单说，小白也能成为专业级烘焙高手 本书产品涉及十大版块的产品均是世界面包冠军朋福东、龚鑫的赛事作品。理论部分从科学的角度解读冠军面包师的经验之作，让复杂的工艺技术变成可复制的科学原理，不但学会如何制作面包，还知道为何如此制作面包。每款面包的实践部分都有完整的制作流程解析与配方比例分析，带
